Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg Rama margarin
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás
- 2 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál tej
- csipetnyi só
A krémhez:
- 4 tojásfehérje
- 1 dl víz
- 15 dkg porcukor
- 20 dkg kókuszreszelék
- 2 csomag vaníliás cukor
- néhány kanálnyi pikáns lekvár
A mázhoz:
- 4 tojássárgája
- 15 dkg porcukor
- csokidara vagy reszelt csokoládé
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk - ruganyos, könnyen gyúrható tésztát kell kapnunk. Ezután 2 egyforma lapot nyújtunk belőle. Az egyiket kikent, kilisztezett tepsibe tesszük, megkenjük a lekvárral, majd ráhalmozzuk a kókuszos tölteléket. Ezt úgy készítjük, hogy a tojásfehérjékhez hozzáadjuk a vizet és a cukrot, majd kemény habbá verjük, amibe lazán belekavarjuk a kókuszreszeléket. Amint szépen elegyengettük a kókuszos tölteléket a tészta tetején, befedjük a másik kakaós lappal, villával megszurkáljuk a tetejét, majd előmelegített sütőbe 190 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Amíg sül, a tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd azon melegében a készre sült tésztára kenjük. Végül megszórjuk tortadíszítékkel. Miután kihűlt, a tepsiben vágjuk fel.
