Kertünk évelõ fûszernövénye. A tárkony fájdalomcsillapító vegyületet tartalmaz. A fogfájás évezredes gyógyszere volt, rágjunk frissen szedett tárkonylevelet. Kisebb vágott sebekre a leveleit rámorzsolhatjuk. A tárkonyolaj rutint tartalmaz, amely a hajszálerek falait erõsíti. Ezért jó szívinfarktus és egyes szívrohamokat elsõdlegesen kiváltó érszûkítõ lerakódások megelõzésében.
Szívinfarktus megelõzésében hatékony forrázat: 1-2 teáskanálnyi nyers vagy fagyasztott tárkonyt forrázzunk le egy csésze vízzel, álljon 10-15 percig. Naponta legfeljebb 3 csészével fogyasszunk. A tárkony szárítmánya nem tartalmaz jelentõs hatóanyagot, ezért javasoljuk a fagyasztott tartósítást. Zöldbab, borsó, krumpli fûszere.
