Archívum

Hozzávalók: 4 darabhoz: 5 dl 30%-os tejszín 2 csomag habfixáló 3 evőkanál porcukor 10 dkg tejcsokoládé 10 dkg fehércsokoládé 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál zselatinpor 1 kávéskanál rumaroma A gyümölcssalátához: 15 dkg friss szeder 15 dkg friss eper 3 evőkanál juharszirup kevés őrölt fahéj Elkészítés: A hideg tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, maj...

Hozzávalók: 2 tojássárgája 3 evőkanál cukor 2,5 dl tej 10 dkg fehércsokoládé 3 dl habtejszín 20 dkg feketeszeder 2 cl fehér rum 10 dkg zabkeksz morzsolva Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, fehéredésig. Hozzáadjuk a tejet, majd feltesszük a tűzre melegedni, alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a krémet.

Hozzávalók: egy 24 cm-es tortához: A tésztához: 10 dkg csokoládé (nálam 46%-os) 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 20 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 10 dkg főtt, pépesített cékla A krémhez: 5 dkg csokoládé 5 dkg pépesített főtt cékla 2,5 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 tojássá...

Hozzávalók: egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A brownie alaphoz: 12,5 dkg fehércsokoládé 12,5 dkg vaj 10-12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg liszt 2 db tojás A krémsajtos réteghez: 30 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál vanília-aroma 2 db tojás A málnahabhoz: 2 dl tejszín málnapép Elkészítés: A br...

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg csokoládé (60%-os) 10 dkg vaj 1 teáskanál vanília-aroma 1 teáskanál instant kávé 5 dkg pörkölt, darált mandula 1 evőkanál liszt 1/2 evőkanál kakaó csipet só 2 db tojás 10 dkg barna cukor (por) A töltelékhez: málnalekvár (vagy fagyasztott málnából főzött dzsem) A csokoládémázhoz: 12,5 dkg csokoládé (60 %-os) 1 dl tejszín...

Hozzávalók: egy 20 cm-es tortaformához: Az alaphoz: 15 db babapiskóta 8 dkg Rama margarin A krémhez: 10 dkg csokoládé (40 %-os kakaótartalmú) 15 dkg mascarpone 2 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor porcukor Elkészítés: A babapiskótát összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a felolvasztott margarint, és jól összekeverjük, ha túl száraz lenne, akkor egy pici tejet öntü...

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg étcsokoládé 4 db normál tojás 6 dkg puha vaj 8 dkg porcukor 6 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor pici só 1 evőkanál rum a tészta locsoláshoz A töltelékhez: 2,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 5 + 5 dkg áfonya 20 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor A tetejére: porcukor tejszínró...

Hozzávalók: kb. 15 kockához: A tésztához: 15 dkg Rama margarin 15 dkg porcukor 3 egész tojás 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg kakaópor kevés víz (kb.

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál kakaópor 15 dkg porcukor csipetnyi só 1 db tojás 5 dkg Rama margarin 0,75 dl tej A krémhez: 3 dl tej 1 csomag csokis pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 12,5 dkg Rama margarin 3 evőkanál kakaópor rum vagy rumaroma A mázhoz: 2,5 evőkanál kakaóp...

Hozzávalók: 6 db habcsókhoz: 3 db tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1/2 teáskanál ecet csipet só 15 dkg csokoládé (46%-os) málnazselé (el is hagyható) A málnazseléhez: 40 dkg málna 2 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj (szárított) cukor ízlés szerint (vagy édesítőszer) őrölt fahéj 1 evőkanál kukoricakeményítő pici víz El...